Ervaring werkt in horeca en catering
De horeca kampt met personeelstekorten, terwijl er ook veel ervaren en gemotiveerde mensen beschikbaar zijn die met de juiste begeleiding duurzaam inzetbaar zijn. Werkcentrum Groot-Amsterdam brengt deze werelden samen, in samenwerking met re-integratiepartners zoals The Colour Kitchen. Het verhaal van Kenneth (58) laat zien hoe dat werkt: na een leerwerktraject vond hij zijn plek bij Compass Group op de Vrije Universiteit.
Van uitval naar kansen
Kenneth werkte jarenlang in de catering, maar raakte door een burn-out het vertrouwen kwijt in zichzelf én in werkgevers. Solliciteren werd moeilijk. “Ik heb geen diploma’s, maar wel veel ervaring,” vertelt hij. “Toch leek dat steeds minder mee te tellen.” Hij volgde een sollicitatietraining bij de gemeente Amsterdam. Omdat hij veel ervaring had en zeer gemotiveerd was om weer aan de slag te gaan, werd hij van daaruit gekoppeld aan een jobcoach van het Werkcentrum. Samen met Kenneth werd bekeken wat nodig was om weer duurzaam aan het werk te komen, rekening houdend met zijn belastbaarheid en zijn kwaliteiten.“
Mensen moeten kunnen leren zonder bang te zijn om fouten te maken.
Veilige terugkeer naar werk
Om Kenneth verder te ondersteunen, schakelde het Werkcentrum Groot-Amsterdam The Colour Kitchen in. Deze sociale onderneming biedt leerwerktrajecten waarin deelnemers direct aan de slag gaan in de catering en banqueting. Tegelijkertijd worden ze intensief begeleid. Werkcentrum Groot-Amsterdam blijft daarbij nauw betrokken en stemt regelmatig af met de deelnemer en de begeleidende organisatie. “Ons traject is bedoeld als een veilige opstap naar werk,” zegt Dirk van Gils, jobcoach bij The Colour Kitchen. “Mensen moeten kunnen leren zonder bang te zijn om fouten te maken. Dat geeft rust en zorgt ervoor dat iemand weer kan groeien.” Die aanpak zorgt er ook voor dat werkgevers niet alles zelf hoeven uit te zoeken. Begeleiding, voortgang en eventuele knelpunten worden gezamenlijk opgepakt, waardoor de werkgever en werknemer zich kunnen richten op het werk en de professionele ontwikkeling.
Leren in de praktijk
Bij The Colour Kitchen draait het om doen. Deelnemers starten meteen met praktische werkzaamheden: maaltijden bereiden en serveren, banqueting verzorgen en schakelen tussen verschillende taken en locaties. “Het ene moment maak je broodjes, het volgende breng je volle bladen naar vergaderzalen”, zegt Kenneth. Stap voor stap bouwde hij zijn uren op en vond hij opnieuw zijn ritme. “Ik leerde weer vertrouwen te krijgen,” zegt hij. “En ik merkte dat ik dit werk gewoon nog steeds goed kan.” Ook wanneer extra ondersteuning nodig is, blijft die beschikbaar. Zo was het behalen van het HACCP-certificaat voor Kenneth een uitdaging door zijn dyslexie. Met gerichte coaching lukte het toch. “Dirk gaf me net het extra zetje dat ik nodig had”, zegt Kenneth. Dirk: “Hij heeft heel veel praktijkkennis. Die zit vaak al in zijn handelen, nog voordat hij het zelf doorheeft. Voor werkgevers betekent dit: vakmensen die misschien niet snel door een standaardselectie komen, maar in de praktijk uitstekend functioneren.”
Van leerwerkplek naar vaste kracht
Na zijn traject kreeg Kenneth de kans om mee te draaien bij Compass Group. Hij stelde zelf een proefdag voor. Die ene dag bleek voldoende: hij kreeg direct een jaarcontract aangeboden. “Hij brengt rust, ervaring en verantwoordelijkheid,” zegt Dirk. “Dat is precies wat je nodig hebt in een cateringteam.” Werkcentrum Groot-Amsterdam bleef ook na de plaatsing betrokken. Door die nazorg blijft de inzet duurzaam en dat is uiteraard in het belang van werknemer én werkgever.
De kloof verkleinen
Kenneth voelt zich gewaardeerd en ontwikkelt zich verder. Via The Colour Kitchen volgt hij een aanvullende cateringopleiding aan het ROC. “Ik werk met plezier en zit hier op mijn plek,” zegt hij. “Dat motiveert om te blijven groeien.”
“Het zijn niet de mensen die afstand hebben tot de arbeidsmarkt,” besluit Dirk. “Het is vaak de arbeidsmarkt die afstand heeft tot hen. Door samen te werken – Werkcentrum Groot-Amsterdam, gespecialiseerde begeleiders en werkgevers – verkleinen we die kloof.”
